①多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用，品种很多。例如大～。小～。

②〔～头〕①多年生草本植物，地下有扁球形鳞，白色或略带紫红色，可食；②这种植物的鳞茎。亦称“洋葱”。

③青色。例如～翠。～白。～绿。～茏（形容草木青翠茂盛）。～郁。郁郁～～。

名词

1.形声。从艸，悤（ cōng ）声。本义：葱，一种蔬菜。

2.有圆筒状中空叶的植物之一 onion。多年生草本植物。叶子圆筒形，中空，鳞茎圆柱形，开小白花。种类很多。可作蔬菜或调味品，亦可作药用。

引证 ：蔥，蔥菜也。 —— 《说文》葱有冬春二种，有胡葱、木葱、山葱，二月别小葱，六月别大葱，夏葱曰小，冬葱曰大。 —— 《齐民要术》指如削葱根，口如含朱丹。 —— 《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

3.青绿色 green。

例如 ：葱青（淡淡的青绿色）；葱茜（葱倩。青绿色）